CONTROLES QUALITE
« Du champ à l'assiette: une qualité top et constante »
PinguinLutosa cherche avant tout à assurer en permanence un excellent niveau de qualité de sa production. Ce qui implique l'application de procédures strictes au niveau du contrôle de la fraîcheur et de la qualité des matières premières ainsi que le recours
à des installations performantes et des systèmes de contrôle et de traçabilité. Ce souci de l'excellence se traduit par la certification de l'ensemble du système de contrôle de qualité de PinguinLutosa
(BRC, IFS, ACS, ISO9001:2008, etc.). La réduction du nombre de plaintes est également un objectif permanent qui s'impose dans tous les rouages de l'organisation.
Chez PinguinLutosa, l'amélioration constante de la qualité, la traçabilité et la sécurité alimentaire sont des règles de base.
Notre objectif: tout mettre en oeuvre pour satisfaire les exigences définies et convenues avec nos clients et ce, dans le respect rigoureux de l'éthique alimentaire. Ce suivi de la qualité commence déjà avant l'arrivée des matières premières à l'usine. En effet, non seulement nous effectuons nous-mêmes la sélection des plants/semences, mais en outre, nous suivons les plantations pendant toute la durée de leur croissance.
Dès leur arrivée sur site, les légumes et pommes de terre sont contrôlés au niveau de la variété, du calibre, des endommagements, de la matière sèche (pour la croustillance des produits de pommes de terre) et des sucres réducteurs (pour la couleur des produits de pommes de terre).
Sur tous nos sites de production, il y a absence totale d'OGM (organismes génétiquement modifiés).
Chaque site de production possède son propre laboratoire. Pendant le processus de fabrication, les produits sont d'une part soumis à un contrôle physique et d'autre part testés au niveau de leurs propriétés chimiques et bactériologiques.
Le laboratoire sur le site de Leuze est accrédité conformément à la Norme ISO 17025:2005 par BELAC, accréditation dont très peu d'entreprises alimentaires peuvent se prévaloir, ce qui accroît évidemment la crédibilité des résultats de ses analyses.
